笔趣阁 > 都市小说 > 时空美食家 > 第二百三十三章 王学忠的请求

  更惊人的是,许锋用的是王家最大号的盘子,足足有一米五的直径的大盘子,盛放了整整一大盘,十分壮观!

  红色的麻婆,上面5个颜色交相辉映,惊人的感官刺激让众人都有些应接不暇!

  现在,大家不用担心这么大的量能不能被吃光了,有许锋、伊云溪和佟小雪这三大吃货在,根本剩不下,现在,大家的疑问都在豆腐上了!

  许锋笑了笑:“趁热吃,都尝过来再问。”

  大家都很听话,都拿起了筷子……

  许锋摇了摇头:“得用勺……”

  大家又都换了勺,动作很齐。

  而且,大家心有灵犀,一人挑选了5种豆腐,挨个换着吃!

  白豆腐,就是普通的豆腐,但是因为选用的是颗粒饱满的黑土地种出来的极品大豆做成的豆腐,那股柔软的弹性和完美的口感让人完全放不下,而且,麻婆酱调配的恰到好处,正宗的川味!

  其实,川菜,并不是纯粹的辣,真正了解川菜的人应该知道,川菜,是麻辣的艺术,麻和辣相结合。

  豆腐本身的口味清淡,只有非常清淡,若隐若现的甜味,和这种爽快的麻辣结合,大火爆后,味道就变得十分霸气了,吃了一口,差点没烫到舌头的众人,都感觉到了爽!

  “豆腐没的说了,用的是绿麻椒。”佟叔叔说道,“而且,够辣,吃起来真过瘾!”

  “满分!”佟小雪赞道。

  这时候,许锋也上米饭了,只是米饭,居然不是蒸米饭,而是……炒米饭!

  这让大家大惑不解,而且,这炒米饭里面的配料很奇怪,加了少许鸡蛋、葱花还有一种红红的东西……

  炒米饭搭配麻婆豆腐,几个意思?能好吃吗?更何况,那红红的东西是什么?

  大家抱着试试看的心情,吃了一口炒米饭,搭配了一块白豆腐,结果,舌头立刻被更多的元素撞击到了!

  人的舌头最直观的感应,是酸甜苦辣咸,这是属于食材的5种味道,如果说的极限一点,还有臭,比如臭豆腐,但是,吃起来是香的。此外,还有麻,麻,是一种灼烧感,这是一种令人兴奋的感觉。

  属于麻婆豆腐的味道,有麻、辣、咸,这几种味道用烫来搭配,达到了令人喷火的刺激程度,而这时候,需要的不是火上浇油,而是中和,于是,这份炒米饭这种的酸,就体现的淋漓极致了,这种酸,不是添加了食用醋之后的酸,而是加入了那红红的东西之后的酸,这味道,和麻婆豆腐搭配一起吃,时时刻刻刺激着食欲,让人难以停下来!

  这时候,细心的江楠已经吃了出来,微微一笑道:“酸梅!”

  “酸梅!”王晓坤几乎是异口同声,随后,两姐妹相视一笑。

  陈宏康简直难以相信自己的舌头了,这种大胆的创新,的确十分罕见。

  但是,许锋的脸上挂着平淡的笑容:“不好意思,我这算是抄袭吧,这道菜的白豆腐和黑豆腐以及这份米饭,抄袭了《中华小当家》”

  许锋非常大胆的承认了自己的无耻做法。

  但是,这又如何?至少,他敢承认,而且,他的确重新了这道菜!

  听到这里,大家不约而同的吃了一口黑豆腐。

  这黑豆腐,使用黑豆和黄豆混搭在一起做出来的,里面也加入了一定的红糖。

  实际上,《中华小当家》中提及的黑砂糖,其实就是红糖,是蔗糖的粗制品,但是,放入的量不多,让豆腐甜而滑嫩爽口。

  甜的味道也可以和辣味中和,让辣的口感不是那么的刺激,对于不能吃辣的人来说,是一种福音,对能吃辣的人来说,是一种调剂。

  但是,这道菜的秘密,还不仅仅如此,因为还有其他三种豆腐。

  紧接着,大家都吃了红豆腐。

  红豆腐,是用红豆做出来的,里面加入了一些天然的食用色素,是从鲜果种提取的,所以,这种红豆腐也有一种自然的甘甜。

  同时,红豆,是具有祛湿排毒效果的。

  天海这座城市,到了冬季的时候,湿润阴冷,吃这种豆腐对人的身体很有好处。

  此外,紫色豆腐,紫色豆腐,用了香芋和豆腐搭配,吃起来的口感有些独特,香芋具有解毒补脾、清热止咳的效果,同样是一种在冬天的利好食材。

  最后,轮到了绿豆腐。

  这种颜色的豆腐,大家放在勺子里的时候,都感觉有些好奇,但是,老人们一下子就认了出来,王学忠刚要说话,许锋就举手投降了:“好吧,我承认,这是这道菜里唯一不是豆腐的豆腐!”

  “是豆腐柴吧?”陈宏康说道。

  江楠不由一愣:“陈叔叔,什么是豆腐柴?”

  “哦,这是浙江丽水的小吃,很有名的。是用一种野生灌木的叶子做出来的,工艺不算复杂,不过,非常好吃,只是这样搭配,比较有趣,我得尝尝!”

  大家听到这里,顿时来了兴致,都放进了嘴里一块绿豆腐,吃了起来。

  不得不说,这种食材的口感接近豆腐,和辣味的相遇,是一种奇缘,而且,它,本身就有着十分清爽淡雅的口感。

  只是,许锋在这盘菜里加入它的量最少,区区10多块,点缀一下而已,因为这道菜是夏天的利好食材,冬天嘛,吃两口解解馋就行了。

  伊云溪面带微笑,这道菜,她在心中打了SS级的分数,但是因为食材品级的限定,食神系统只给这道菜打了S级,但是,是很高的S级,近乎双S。

  这道菜,非常的有趣,非常的新鲜,吃起来的口感也十分高雅,但是,这并不是今天的全部。

  主菜和主食都已经上过了,按照国人吃饭的规矩,要上汤了。

  许锋把汤端上来的时候,大家已经感受到了汤的温暖。

  汤,也是豆腐汤,不过,并不是文思豆腐,也不是菊花豆腐,今天的汤,是豆腐香菇汤。

  选用的豆腐是嫩嫩的豆腐脑,而里面的香菇则是掰成了榛蘑,用了花尾榛鸡的高汤,加入了水淀粉勾芡,放入了少许白胡椒做出来的汤,让胃口暖暖的,十分温润,而且,为了让汤的营养元素更多,看上去更好看,加了一些细碎的胡萝卜,许锋独具匠心,用油提前把胡萝卜炒到了半熟,让里面的胡萝卜素充分的释放出来,融入到了汤里。

  这汤,暖人心的同时,也非常健康。

  这,就是今天的豆腐宴。

  ……

  陈宏康因为经常应酬的关系,很久没吃饱饭了,这看上去有些不可思议,实际上是生意人的常态,今天的他吃得饱饱的,很舒服。

  而吃饱喝足之后,最好的伴侣,就是一杯消除油腻的红茶,当然,这顿饭其实并不油腻。

  陈宏康望着许锋,欲言而止,老实说,他也得矜持一下了,虽然喜欢许锋,想认许锋为干儿子,可是毕竟第一次见面,不能太唐突了,但是,又想和许锋多接触,所以,他还是动了个心眼,多问了一句:“小锋在天海待多少天啊?”

  许锋说道:“我暂时会住在天海一段日子,可能住几个月,也许时间更长。”

  “哦?这是好事啊!”陈宏康十分兴奋,“王叔,看来小锋是想留在这里帮你啊!”

  王学忠也惊喜不已:“真的吗?那天州的生意怎么办?”

  其实,老头也有点小小的虚伪,明明希望许锋留下来,却偏偏故意这么问。

  许锋笑了笑:“天州的生意已经稳定了,而且有几个好朋友留在天州帮我,有什么风吹草动,我第一时间就能知道。”

  王学忠望着许锋,不由叹了口气:“小锋,在座的都是自己人,我没什么不能说的,晓明,太让我失望了,所以你也看到了,今天是家庭聚会,我没有让他过来。小锋,爷爷有点难处,你,能帮我吗?”

  许锋毫不犹豫的点了点头:“老爷子,我这一次就是过来帮您的,我也听说了,您在华中地区有一个实力很强劲的对手,最近似乎跟您又别上苗头了。”

  “是啊。一开始,咱们的食材不如人家,竞争力不足,食材跟进了之后,菜品的创意又跟不上了,所以小锋,我希望你再帮爷爷一次。如果你方便的话,可以不可以出任华东地区一品世家的行政总厨?就当是老头子求你了!”