第127章挖个笋子炒肉肉
顺着芒果园绕了个大圈圈，刘平安到底是拎着一大包三把菇回了修在果园中间的房子。
他一个人，姜姐留在了坡上。
刚刚两人经过山沟的时候，她一眼就看到了几丛高大挺拔很是显眼的斑竹。
刘平安随口就说现在笋子应该正吃得，等把三把菇拿回家了就带家伙来挖笋子，中午是不赶趟了，可以给姜姐带上，让她拿回家炒肉肉吃。
肉肉什么的，让姜姐打了个颤，抖落一身鸡皮疙瘩的样子，说看不出你浓眉大眼的汉子，怎么说话还用叠字，娘里娘气的。
刘平安哑然失笑，有点不好意思，说大概是跟女儿说话的时候留下的毛病，哄小女孩嘛，经常会用到叠字，吃饭饭啊，逛街街啊，看花花啊。
不胜枚举，数不胜数。
姜姐就在斑竹下站住了，说是等刘平安拿家伙来，她不想回去了又跑过来，来来回回的太麻烦。
刘平安无所谓，他也觉得这样来回折腾麻烦，不过他更觉得是他打个赤膊到底是有点那啥，人家不愿意跟他一起回屋也算正常。
所以他一个人回去，放下三把菇，翻了翻鸡肉，把火开小一点继续炖，顺便揭开电饭煲盖子瞧了瞧。
鸡肉开始飘出了香气，饭也已经熟了，并没有出现淘了米加了水盖了盖子却是没有插电或者按下煮饭键的乌龙。
那种破事儿刘平安就干过，明明记得是煮饭流程没问题，可等准备吃饭的时候揭开盖子一看，哦豁，要么没按键，要么直接就没插电。
就跟喝了忘魂汤似的，总有些事儿记不住。
当然老辈子的说法是经常倒剩饭给狗吃，结果把自个儿的记性一起倒进了狗碗，都给狗狗吃掉了。
找出火腿肉开始解冻，然后把衬衣抖了抖重新穿上，刘平安拎了个桶桶拿了把刀就又出门了。
桶桶是塑料桶，装芒果肥料的，洗干净再利用，装笋子完全没问题，刀是牛角刀，直刃木柄，老东家用来嫁接芒果的。
“你不是说挖笋子么，怎么带了把刀来？”
姜姐正在斑竹下面数竹节，看刘平安一手桶桶一手刀，整个儿都有点懵，感觉是不是有什么地方出错了。
挖笋子，挖嘛，当然要用锄头了，抡起锄头干才叫挖，拎个刀刀算是个什么事儿？
“挖笋子就是用刀啊，挺方便的，剥笋壳的时候也用得上。”
刘平安也有点莫名其妙，看看手中刀又瞅瞅姜姐，然后作恍然大悟状。
“你是不是觉得挖笋子得用锄头啊？那个太麻烦，懒得拿，也不怎么顺得开，还不如用刀简单。”
这是老实话，几丛斑竹都长在小小的山沟里，场地算不上宽阔，锄头那东西又是带把的，杵在地上差不多正好可以撑住下巴，的确有点长，在里面真的顺不开。
还是用刀方便，找到冒出头的笋子，用刀尖划拉开周围的竹叶，一刀子插进去，刀锋顺时针一转，抽出来翻个面重新插进去，刀锋逆时针再一转，基本上就是一个笋子出来了。
遇上笋子大一点的，刀锋没转到位的，就不轻不重的补上一脚，差不多也就完全搞定了。
挖出来的笋子随便往竹叶上一放，牛角刀一刀划过，翻个面再划一刀，刀尖轻轻一撬，手也跟上去帮忙，扒住笋壳往两边一分，白生生的笋肉就算出来了。
拎起来往塑料桶里一扔，算是搞定一个，然后找下一个目标，继续如此这般的操作，真的搞得很快。
姜姐跟在后面看着，饶有兴趣的样子，还兴致勃勃的要亲自上手，结果插进去拔出来的捅了好几刀，刀锋卡在笋子里面就是转不动，末了有点急有点气，抬脚一踹，结果脚下的竹叶一滑，身子一歪差点没摔着。
还好手疾眼快的刘平安给扶住了，只是匆忙中伸手扶的那个位置，呃，很有弹性，有点敏感。
“姜姐你还是歇着吧，这种粗活交给我就行，看上哪个你说话，保证很快就搞定。”
没敢让姜姐继续掺和，毕竟脚下太滑，刀子又很快，他还真怕有个什么闪失，不如自己动手，三两下完事儿齐活。
姜姐倒也不再逞强，毕竟算是体力活，还得有点小技术，看起来简单，自己上手才知道不是那么回事儿。
老辈子的话怎么说来着，“看人家吃豆腐牙齿快”，自己上就啃不动了。
还是乖乖的别去瞎折腾了，带张嘴等这吃就行。
斑竹笋子都很大，就算剥掉笋壳，一个也有好几斤的样子，不过五六个笋子就把塑料桶装满了，剥了壳的只有两个，其余的没动，准备拿给姜姐送人来着，早早的全剥开，给风一吹就老掉了。
剥了壳的也不能马上就用来炒肉肉，还得削皮，切片，上锅，加水，开煮，大致煮熟后捞到清水里漂着，时间充裕的话就漂个一晚上，然后捞出来晾干，这才可以正式用来做菜。
有点小麻烦，不过没办法，不经过这些个工序，丫就是苦的，根本就吃不下去，漂出来了就挺好，保鲜袋一装往冰箱里一扔，随时都可以拿出来炒肉，入口脆，还有股清香，味道挺不错的。
刘平安不觉得姜姐会自己去慢慢的折腾，很干脆的就把两个剥了壳的笋子给收拾出来，准备一会儿吃饭的时候给煮上然后漂上，等她走的时候捞出来带上，回家就可以吃。
漂的时间大概不够，不过没关系，多换几道清水，效果也差不多。
不过在打理笋子之前，还得先洗点三把菇来蒸上，午饭也能多个菜。
老东家时不时的会回到山上转转，这果园里的房子，基本生活用品是完全不缺的，冰箱里也不是空空荡荡，已经拿出来解冻的火腿肉就是在冷冻室里找到的。
解冻时间自然不够，不过没事，菜刀磨快一点，直接硬切，还别说，冻得硬邦邦的火腿肉给那么卯足了劲儿一切，一片片薄如蝉翼，看起来就很美。
没办法不薄，就算想厚一点也切不动啊。
小米辣也是有的，屋后的芒果树脚下就有好几棵，还都是刘平安在这里的时候种下的，年年都给剪一刀，然后年年都会抽新枝，年年都有新鲜小米辣吃。
青花椒也有，芒果园的边儿上，随便摘点就行。
这本就是个可以自给自足的人家户，要不刘平安也不可能在这里呆了好两年。
想想还真有点怀念。